Guia de Estudios

Enfermedades transmitidas por alimentos: Comprender las causas y la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos.
Higiene personal: Mejores prácticas para mantener la higiene personal y prevenir la contaminación.
Control de tiempo y temperatura: Métodos adecuados para controlar el tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad alimentaria.
Contaminación cruzada: Estrategias para prevenir la contaminación cruzada en las áreas de preparación de alimentos.
Limpieza y desinfección: Procedimientos efectivos de limpieza y desinfección para superficies y equipos de contacto con alimentos.
Compra y recepción: Pautas para la compra y recepción segura de suministros de alimentos.
Sistemas de gestión de seguridad alimentaria: Implementar y mantener un sistema de gestión de seguridad alimentaria para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

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